隐藏的花生成分：配料表里这些名字要留意

常见的配料名称

• 花生、花生酱、花生粉、花生碎、花生油
• 部分复合调味料、蘸料、火锅底料与腌料
• 某些酱料与糕点中的坚果配料
• 标注"可能含有花生"的产品提示

容易出现的地方

坚果混合零食、能量棒、饼干与糕点、冰淇淋、巧克力制品、宫保类与凉拌菜、沙茶酱与部分东南亚菜式、汤圆与部分中式点心都可能含花生。餐饮环节的交叉接触更隐蔽：共用的炒锅、油锅、砧板、研磨机与抹刀都可能带来残留。

实操建议

• 购买前看配料表，同一品牌不同口味也要分别确认
• 散装食品、现制食品风险相对更高，询问制作过程与共用器具
• 不要仅凭"以前吃过没事"判断，配方与工艺可能变化
• 随身携带应急方案，让同行者与照护者知晓

本文仅作科普参考，不构成诊疗建议，具体请遵医嘱。