蜂毒中含有多种活性成分（如蜂毒肽、透明质酸酶等），过敏体质者免疫系统会将其识别为“有害物质”，释放大量组胺等炎性介质，导致血管扩张、组织水肿、平滑肌痉挛等反应。
轻度过敏表现为局部症状，重度可能累及全身多个系统。
蜇伤部位红肿、灼热、疼痛，范围通常不超过10厘米；
轻微瘙痒或荨麻疹。
皮肤：全身性荨麻疹、血管性水肿（如眼睑、嘴唇肿胀）；
呼吸系统：喉咙发紧、喘息、呼吸困难；
循环系统：头晕、血压下降、意识模糊；
消化系统：腹痛、呕吐或腹泻。
通常在蜇伤后数分钟至半小时内发生，表现为血压急剧下降、脉搏微弱、意识丧失，需立即抢救。